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Questa è la seconda ricetta che ho fatto oggi con la zucca. Tortiglioni con la zucca ingredienti gr 300 di pasta ( io ho adoperato tortiglioni ) gr 500 di zucca 4 foglie di salvia un pezzetto di cipolla 2 spicchi di aglio gr 70 di mandorle senza pelle 1 mandorla amara piccolina 4 cucchiai di formaggio grattuggiato sale q.b. 4 cucchiai di olio extra verg oliva Esecuzione: Tritare la cipolla e l'aglio e metterli in una padella assieme alla salvia ed ad un pò di olio.Farli dorare a fuoco lento. Pulire e tagliare la zucca a cubetti ed aggiungerla al soffritto. Salare e far cuocere a fiamma bassa aggiungendo ogni tanto alcuni cucchiai di acqua. Quando la zucca è cotta toglierne un pò e tenerla da parte, ( ci servirà come guarnizione del piatto.) il resto invece frullarlo con il minipiner. Deve venire una cremina densa. Tritare con il mixer le mandorle.versarle nella crema di zucca assiene al formaggio. Mescolare per bene, cuocere la pasta e versarla dentro. Mantecate alcuni secondi sul fornello :Servire subito e buon appetito !!
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
Le tue ricette sono come sei tu........... BUONISSIMeeeE. P.S. Scusa cammy a me piace il vino e lì ne vedo un bel bicchiere che vino è???????????
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
Grazie per i complimenti..... sempre graditissimi. Il vino è un buonissimo novello 2009 si chiama Cantos ed è prodotto dalle cantine di Dolianova. Ti metto le foto.....non sono molto chiare .
Un sughetto simile a questo lo fa sempre una mia zietta, gli viene buonissimo! Ho provato a farlo io e invece non sapeva di niente..... Riproverò seguendo passo passo questa ricetta.... non demordo!!!!!
Barcollo ma non mollo...
Falla ....... e fammi sapere !!puoi anche non mettere le mandorle è molto buono ugualmente sei bravissima ci riuscirai di sicuro!
Devono essere buonissimi questi tortiglioni con la zucca maria Grazia, in più, oltre gli spaghetti che ritengo ovvi da buon italiano, mi piacciono moltissimo tortiglioni e rigatoni e poi con quel sughetto devono essere speciali!!!! Della serie che te lo dico a fa!? Sergio
Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza
E gia ... che te lo dico a faaa ???!!! complimenti cammyy
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Siete come sempre super gentili..... ....Sèèèèèèèèèèè.... ...sorèèèèèè ciao_baci ciao_baci
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