letizia ha scritto: ieri fo fatto questa tortina nella versione originale........appena uscita dal forno si poteva mangiare ma appena e' si e' raffreddata e' diventata una pietra dutissima che neanche si pioteva tagliare col coltello.....ho fatto le foto l'aspetto e bello ma il risultato pessimo
io francamente non ho provato la versione originale. Mi dava però l'idea che l'impasto fosse troppo secco e visto che il micronde agisce sulle molecole d'acqua contenute nei cibi, ho aggiunto più liquidi, sostituito il cacao (non ne avevo a sufficienza) con cioccolato fondente, aggiunto l'uovo e il lievito, insomma stessi ingredienti di una normale torta al cioccolato. La prima volta che l'ho fatta, l'ho cotta a 750 w. per 3 minuti e mezzo e la base era effettivamente secca e si è indurita, poi la seconda colta ho provato per 3 minuti ed è venuta meglio . Fermo restando che le cotture nel forno tradizionale sono migliori ed imparagonabili a quelle nel micronde (ovviamente è un parere personale) questa ricetta mi sembra un buon rimedio per preparare qualcosa di dolce all'ultimo minuto.
lella66
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