Questo strano pesce è della stessa famiglia del pesce sciabola, o spatola o cintura.
è privo di pinna caudale.
Io l'ho trovato nei negozi cinesi, congelato, non costa praticamente nulla, 700 gr. meno di 1 euro................ ha una carne molto delicata, si sfiletta bene, e, come il pesce sciabola dei nostri mari, si presta bene a tantissime preparazioni. Credo sia considerato pesce azzurro.......quindi dovrebbe anche far bene.............
Il regolamento CE n. 216/2009 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell' 11 marzo 2009 , relativo alla trasmissione di statistiche sulle catture nominali da parte degli Stati membri con attività di pesca in zone diverse dall'Atlantico settentrionale (rifusione) Testo rilevante ai fini del SEE
pubblicato nella Gazzetta ufficiale n. L 087 del 31/03/2009 pag. 0001 - 0041 (https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:087:0001:01:IT:HTML),
lo inserisce tra le specie da comunicare avvenuta cattura al fine di monitorare l'attività di pesca sia delle specie che delle quantità.
Essendo nella lista dei pesci pescabili (il suo codice/sigla è:LHT) ho dato per scontato che sia commestibile.
io qua l'ho sfilettato, l'ho passato nel pane grattugiato condito con buccia di arancia grattuggiata, sale, pepe olio extravergine, prezzemolo, poco aglio, l'ho arrotolato su se stesso ( con un filetto me ne sono usciti tre pezzi) e fermato con uno stuzzicadenti, l'ho prima messo in padella antiaderente con dell'olio extravergine d'oliva a fuoco alto, poi l'ho finito di cucinare in forno a 180°C per neanche 5 minuti.
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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