Una dolce incompleto

Ho trovato una ricetta simile...e lo provata oggi.......si fa in padella e in forno....ricetta veloce :preparazione 15 mn , cottura 5 + 15 mn

Io non ho padella che va in forno, ho preso un piatto da grattinare

- 250 g di farina
- 1/4 l di latte
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g di burro
- 30 g di zucchero
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 50 g di uvetta amollita e asciughata
- zucchero a velo
- confitura o gelato per accompagnare

- In un insalatiere mettere la farina e scogliere aggiungendo il latte a poco a poco per ottenere una pasta spessa

- aggiungere un pizzico di sale , 4 rossi di uova, 50 gr di burro sfonduto

- montare le 4 chiare di uova con 30 g di zucchero e il zucchero vanigliato
- mescolare le uova montate a la preparazion precedente....mescolare piano di sotto al sopra.

- accendere il forno a 200°

- in una padella che va in forno, sfondere 100 g di burro e mettere la preparazione di sopra (su una spessore di 2 o 3 cm), mettere l'uvetta di sopra e fare prendere un po di sotto a fuoco basso.



- prendere la padella e infornare a forno caldo 200° per 15 mn



- a la uscita del forno, mettere di sopra un pochettino di zucchero a velo



- ho servito a pezzetti, con confitura d'albicoche



...................è venuto buonissimo , spesso ma liggero... secondo me, devi essere megliore , bagnato leggermenti con un ciroppo, ma sempre accompagnato di confitura, marmelata o anche pure gelato

Direi che è una Kaisersmarren. La fanno in Austria ed anche qui a Trieste è un dolce facilissimo e velocissimo da fare, non va in forno e si cucina tranquillamente in padella. Nel fare questa frittata, si montano i bianchi dell'uovo e alla fine si profuma di zucchero a velo vanigliato e si aggiunge la marmellata ... Deliziosa

Giuly

si anche io sono interessata alla ricetta di questo velocissimo dolce, magari il tuo giuly e' proprio quello che xxxxx ha mangiato !!!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

grazie giuly !!! sono andata a provarla prima che tu scrivessi la ricetta, quindi ho provato con le dosi di xxxxx, ma vedo che comunque sono simili. Lunica cosa che non ho fatto(xche' non avevo ancora letto) e che faro' la prossima volta sara' di sbriciolarla come hai detto tu. Xche' in effetti xxxxx ci aveva detto che era stata servita a" mucchietti "con sopra marmellata e zucchero a velo. Quindi sicuramente era stata sbriciolata in padella....comunque io l'ho cotta in padella ed e' venuta buonissima, l'hanno letteralmente divorata.L'impasto si presenta come una pastella, simile a quella delle creppes, ma quando poi si inglobano gli albumi, allora prende la consistenza dell'impasto del pan di spagna. Il burro serve x cuocerla ( come aveva azzeccato concy) ne va meta' da una parte e meta' dall'altra . provatela e' facilissima, e buonissima, praticamente una frittatona dolce.....

quello che mi dispiace e' non aver potuto mettere l'uvetta all'interno, purtroppo non ne avevo piu' in casa, cosi' ho messo delle gocce di cioccolato, lo so che non e' la stessa cosa, ma volevo vedere soprattutto la lavorazione .....poi pensate, se e' venuta buonissima cosi' , figuriamoci con l'uvettaaaaaa !!!!!!!

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