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Uova colorate

forum: Le ricette delle feste

subforum: Pasqua

visite: 4.101

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Pubblicato: Giovedì 13 Marzo 2008 16:34
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Sito Web, pagina Facebook
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Ne abbiamo parlato sotto Natale, e ora che servono...niente Sad

Personalmente so che per colorarle di rosso vanno fatte bollire con la barbabietola, di giallo (o una cosa che gli assomiglia) con le bucce delle cipolle (risultato non entusiasmante ma pi?? economico di quello ottimo ma ottenuto con lo zafferano). E che per dargli dei bellissimi effetti si possono legare con uno spago da togliere una volta colorate e raffreddate.
Per il resto... lo ignoro Embarassed

Una curiosit?? che ho sempre avuto ma vanno fatte rassodare prima del procedimento o durante?

Lou cara ci illumini?





P.S. Chiedo a Lou perch?? era lei che ne parlava sotto Natale e perch?? ?? la nostra esperta di piante, ma chiunque sappia qualcosa in merito ?? benvenuto.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: Venerdì 14 Marzo 2008 00:10
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70, Sito Web, pagina Facebook
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Very Happy Very Happy Very Happy Ma mi leggi nel pensiero??????questo pomeriggio, mentre preparavo il ripieno per la pastiera di Birillo ci stavo rimuginando sopra Wink .

Questo ?? il procedimento semplicissimo che utilizzo io Cool :
Metto le uova in un pentolino e le copro con dell???acqua, aggiungo un cucchiaino di aceto che serve per fissare meglio il colore, aggiungo anche la pianta scelta e faccio bollire il tutto per circa 15 minuti a fuoco basso. La tonalit?? dipende dal rapporto quantit?? pianta/numero di uova.
Togliere le uova dalla tintura e metterle in un piatto per far asciugare il colore. Se vuoi ottenere una tintura pi?? scura metti la pentola con tutto il suo contenuto in frigo per una notte. Una volta che le uova sono asciugate le passo con un batuffolo di cotone imbevuto con olio e poi le lucido con un panno morbido.
Si possono utilizzare anche i coloranti alimentari. In questo caso fai rassodare le uova a parte e poi immergi nella tintura per alimenti, assolutamente fredda.
Le uova colorate in entrambi i casi vanno consumate entro poco tempo.

Ed ora alcune piante che possono essere usate senza problemi, infatti sono molte le piante tintoree ma alcune rilasciano sostanze tossiche che passerebbero attraverso il guscio che come sappiamo ?? poroso: Per ottenere il:
giallo: t??, zafferano, radice di cumino, radice di curcuma, fiori di camomilla, bucce d'arancia, limone
arancione: buccie di cipolla bionda
rosso: karkad??, barbabietole rosse, rape, rosa canina, mirtilli
verde: foglie di bietola, ortiche, spinaci
blu: foglie di cavolo rosso
beige o marrone: caff?? forte, mallo di noce

Oltre al cordoncino che giustamente indichi si possono anche usare delle foglie per decorare le uova, ad es. di carota o prezzemolo.

Ti vuoi cimentare ? Buon lavoro Wink .
Ciussssss

 

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Pubblicato: Venerdì 14 Marzo 2008 10:26
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Sito Web, pagina Facebook
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Si, decoro le uova fin da piccola. Prima lo facevo con mia cugina ora lo faccio con mia figlia. Qust'anno voglio provare anche a colorarle perch?? non ho mai ottenuto risultati soddisfacenti e non mi va di usare il colorante.
In compenso quelle a coniglietto ci vengono deliziose!

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: Venerdì 14 Marzo 2008 11:01
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70, Sito Web, pagina Facebook
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Very Happy Non hai foto delle "produzioni" passate? Mi incuriosisce questa storia del coniglietto Confused .
S??, che si possono svuotare, praticando un buchetto alla base e poi colorare con colori sintetici, ?? forse il sistema che utilizzi tu Confused : Io questa variante non l'ho mai provata, ma mai porre limiti alla provvidenza.......
Comunque ieri notte, dopo averti risposto mi sono messa all'opera, purtroppo in casa avevo solo 2 ovetti e per giunta non avevano neppure il guscio bianco Rolling Eyes .....vista l'ora non mi sembrava il caso di uscire per andare al pollaio Laughing Laughing Laughing per altre uova e raccogliere le erbette. Ecco il risultato....quello pi?? chiaro con caff?? macinato, l'altro con rosa canina e mirtilli.

clicca per ingrandire


Ciussssss

 

 
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Pubblicato: Sabato 15 Marzo 2008 16:45
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
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drunken_smilie.gif drunken_smilie.gif lou....x farle cosi' , con questo disegno cosi' preciso.......le hai infilate nella rete x arrosti ??????

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: Sabato 15 Marzo 2008 16:54
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70, Sito Web, pagina Facebook
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Occhio di lince ma non ti si pu?? nascondere niente clicca per ingrandire
......mannaggionaclicca per ingrandire


clicca per ingrandire

 

 
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Pubblicato: Sabato 15 Marzo 2008 17:43
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

ma si vede sembrano due arrostini insalsicciatiiiiii.......!!!!!!!!!!clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: Domenica 16 Marzo 2008 05:58
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70, Sito Web, pagina Facebook
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clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
.........ma se si vede che me lo chiedi a fare? clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire

 

 
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Pubblicato: Lunedì 17 Marzo 2008 10:22
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Sito Web, pagina Facebook
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S??, che si possono svuotare, praticando un buchetto alla base e poi colorare con colori sintetici, ?? forse il sistema che utilizzi tu

No, non li svuoto e non uso i colori sintetici. Li ho sempre colorati con sistemi naturali anche se non ho mai usato l'aceto (probabilmente ?? per questo che prendevano poco il colore). Al massimo quelli scuri e quindi difficili da colorare, li disegnavamo con le matite colorate.

Non hai foto delle "produzioni" passate? Mi incuriosisce questa storia del coniglietto .

Sinceramente non ho mai pensato di fotografarli ma, visto che da noi le vacanze di Pasqua sono gi?? iniziate e che quindi mia figlia ?? "a riposo", ne preparer?? un paio apposta per te e li fotografer??.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: Lunedì 17 Marzo 2008 15:21
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70, Sito Web, pagina Facebook
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Ma grazieeeeeee Very Happy .

 

 
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Pubblicato: Sabato 22 Marzo 2008 19:16
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Sito Web, pagina Facebook
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Tra torte, ciaramicole. benedizioni e Via Crucis ho fatto pi?? tardi di quello che intendevo, ma una promessa ?? una promessa.

Mentre i suoi fratelli sono in preparazione... ecco Mister Rabbit
clicca per ingrandire



Tanti Auguri a tutti/e!!

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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