ho fatto un esperimento tratto da un sito consigliato da un fruitore di un altro forum e devo dire che ?? riuscito abbastanza bene.
si fa uno yogurth, lo si fa asciugare eliminando il siero mettendolo in una garza per circa sei ore o anche tutta la notte . si versa in un contenitore e si condisce con mezzo cucchiaino di sale, pepe o peperoncino (poco) e lo si rimette nuovamente nella garza a gocciolare per altre 5-6 ore. si toglie dalla garza e si formano delle palline, si rotolano in un trito di spezie .nel sito consigliavano peperoncino o paprica ma mi ?? sembrato troppo forte e ho fatto un mix con origano, finocchietto, pepe.
si mettono le palline in un vaso , senza comprimere, e si copre con olio e.v.o. si lascia almeno 5 giorni prima di consumare.
la prova ?? riuscita, sono gradevoli ma di gusto forte. da provare assolutamente.
alla prossima faccio i fotogrammi.
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