Forum ScambiaRicette di Cucina
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zucchine ripiene al forno.

forum: Secondi

subforum: Secondi di verdure

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Messaggio
Pubblicato: mercoledì 29 giugno 2011 10:19
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
Testo del Messaggio

In questo periodo ho una quantità indistriale di zucchine e cerco tanti modi di metterle in tavola....
Questa ricetta è sfiziosa e può essere variata con altri ingredienti.

Ingredienti: 12 zucchine scure piccole, mezzo kg di carne macinata, una cipolla, basilico, mentuccia, sale, parmigiano grattugiato, mascarpone.

Procedimento: Dopo aver lavato le zucchine togliere le due estremità e scavarle dalla polpa interna, che verrà messa da parte. Fatto questo con tutte le zucchine iniziare a soffriggere la cipolla affettata poi aggiungere la carne macinata e far insaporire bene con basilico, e mentuccia tritati finemente e sale. Mettere poi la polpa delle zucchine che avevamo messo da parte e cuocere circa dieci minuti.
Lasciare raffreddare e aggiungere il mascarpone, amalgamare bene e mettere il composto sopra le barchette di zucchina. Cuocere in forno ad una temperatura media per circa un'ora.........Buon Appetito.

Nel composto si può mettere la salsiccia sbriciolata, lo stracchino o robiola al posto del mascarpone, aggiungere formaggi a piacere grattugiati....ecc....In base ai gusti e alla fantasia.

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Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

Messaggio
Pubblicato: mercoledì 29 giugno 2011 16:33
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Buonissimeee, complimenti !! Io al posto del mascarpone metto la ricotta, ed ho un procedimento di cottura diverso dal tuo. complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping honger honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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