Melanzane......pistacchiose !!!!!

Melanzane pistacchiose

Ingredienti

4 melanzane grandi

2 uova

gr 70 di mortadella

2 cucchiai di pistacchi

un ciuffetto di erba cipollina

un ciuffetto di prezzemolo

gr 60 di provola

gr 50 di pecorino grattuggiato

sale q. b.

pangrattato q.b.


Esecuzione

togliere il picciolo alle melanzane, lavarle. Tagliarle prima a metà poi procedere come si vede in queste foto per cuocere le melanzane













Non ho trovato pistacchi non salati, ho rimediato mettendo i pistacchi a mollo in acqua tiepida per un'oretta. Poi li ho asciugati e tritati grossolanamente. Lavare e tritare anche l'erba cipollina ed il prezzemolo.
Tritare anche la mortadella.

Prendere una ciotola e mettervi la polpa delle melanzane ( mettere da parte il guscio della melanzana, servirà da contenitore. ) e tutti gli altri igredienti, salare quanto basta.






Mescolare bene tutto. Se occorre aggiungere un pò di pangrattato. Deve venire un impasto compatto.




con questo impasto riempire i gusci vuoti




Spolverare con il pangrattato.





Se lo avete mettettervi sulla superfice un pò di sugo , altrimenti và bene anche un filino di olio extra verg oliva.Mettere in forno a microonde max potenza w 900 per 12 minuti oppure in forno tradizionale a 170° per 20 minuti.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Con pistacchi e mortadellaaaa !!!!!!!!!!! E come facciooo ??? non se po'''''''''' forse fra n paio di anni le potro' provareee sighhhh !!!!

e buon compleanno pure quaaaaa eiaaaaaaaa !!!!!!!!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Devo confidarvi che. ero piuttosto indecisa se mettere o nò questa ricetta. Ma sono molto buone . Inoltre hanno il vantaggio di poter essere preparate anche il giorno prima è un piatto unico e possono essere quando si mangia fuori. ciao_baci ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.