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Melanzane alla parmigiana

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subforum: Secondi di verdure

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Messaggio
Pubblicato: sabato 14 maggio 2011 23:17
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Melanzane alla parmigiana


Ingredienti
6 melanzane
2 grandi mozzarelle ( io ho adoperato quelle di bufala )
gr 100 di parmigiano grattuggiato
klg 1 di sugo di pomodoro fatto con tutti gli odori ( carota, cipola, basilico, prezzemolo...)
olio di arachide per friggere

Esecuzione.
Lavare bene le melanzane, affettarle, metterle in un colapasta. Fare uno staro di melanzane, cospargerle con il sale fino e ripetere fino ad esaurire tutte le fette. Lasciarle così per una mezzoretta, in questo modo perderanno l'amaro. Sciacquarle, ed asciugarle con un canovaccio. Friggere in olio caldo e mettere ad asciugare su tovaglioli di carta.

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prendere una pirofila e mettere sul fondo un pò di sugo

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su questo disporre uno strato di melanzane fritte

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cospargere la superfice di parmigiano grattuggiato

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e fettine di mozzarella

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condire con un pò di sugo e ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a microonde max potenza per 6 minuti o nel forno tradizionale a 170° per 15/20 minuti

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Smile Smile Smile Smile

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Messaggio
Pubblicato: domenica 15 maggio 2011 09:33
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Buonissiiimooo honger honger honger ....Bravaaaa Cammyyy .... clapping clapping clapping chef .... mia mamma lo faceva come te ! ...... grazie_gira ciao_baci ciao_baci ciao_baci sendin_flowers

.

 

Messaggio
Pubblicato: domenica 15 maggio 2011 21:11
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

floralie ha scritto: Buonissiiimooo honger honger honger ....Bravaaaa Cammyyy .... clapping clapping clapping chef .... mia mamma lo faceva come te ! ...... grazie_gira ciao_baci ciao_baci ciao_baci sendin_flowers

.


Sììììììì sono buonissimeeee !! Smile Smile Smile Smile Smile Smile grazie_gira grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers sendin_flowers ciao_baci ciao_baci

 

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