Cari namici miei provate a fare questo semifreddo e poi mi farete sapere.
Ingredienti per 4 persone:
Amaretti 250gr
panna liquida fresca 1/2 litro
liquore cointreau 8 cucchiai
acqua 3 cucchiai
tuorli d'uovo 3
zucchero 60gr
Procedimento:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso. Prendate un'altra ciotola montate la panna, unite alla panna il composto di uova un cucchiaio per volta, incorporando i due composti dall'alto verso il basso, facendo attenzione a non smontare la panna. riducete in polvere gli amaretti e metteteli in una ciotola, aggiungete il cointreau e l'acqua e amalgamate perbene il tutto. Aggiungete gli amaretti all'impasto come avete fatto in precedenza con le uova, a cucchiaiate e con movimenti dal basso verso l'alto. prendete uno stampo da plum cake, foderatelo di pellicola trasparente e versateci dentro il composto facendo attenzione a tener ben tesa la pellicola. Livellate bene il composto e riponetelo nel congelatore per almeno 6 ore. Sformate e decorate a piacere.
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane.
Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
(Modificato 2 volte, ultima modifica: Mar 21 Dic 2010 00:16)
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