Scaloppine con carciofi

Scaloppine con carciofi

Ingredienti

gr 600 di scaloppine

6 carciofi sardi

1 spicchio di aglio

un pezzetto di cipolla

alcuni rametti di prezzemolo

un pochino di vino bianco

alcune foglie di menta fresca

farina q. b.

un pochino di olio extra verg oliva

un dado da brodo

1 limone

acqua q. b.


Esecuzione:

Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi, metterli in ammollo in acqua e limone. Nel frattempo lavare il

prezzemolo e la menta, sbucciare l'aglio. Tritare il prezzemolo , l'aglio e la cipolla con il mixer ( o la

mezzaluna ) Prendere un tegame metterci l'olio ed il trito. Farlo rosolare, aggiungervi i carciofi scolati

dall'acqua, le foglie di menta, e il dado sbricciolato, farli cuocere . Quasi a fine cottura mettere le

scaloppine, ( se volete potete anche infarinarle ) versarvi un pò di vino bianco. Farlo evaporare,

cuocerle alcuni secondi da ambo i lati, e spegnere. Devono cuocere pochissimo altrimenti

diventeranno asciutte e dure.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Grazieee ciao_baci sendin_flowers

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Grande sorèèèèèèè i carciofi mi piacciono anche crudiiii !!! Le faccio le faccio le facciooo complimenti altra bella ricetta

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Complimenti Cammyyyy sono ottime.

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

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Che belloooo, l'hai fatteee non potevi farmi cosa più gradita !!, grazieeee Linussss ... sendin_flowers ciao_baci

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