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Sformato di carciofi e gamberi

forum: Primi

subforum: Timballi e sformati

visite: 1.495

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Pubblicato: domenica 06 marzo 2011 22:08
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Sformato di carciofi e gamberi

per la pastella

Ingredienti
gr 250 di farina 00
6 uova
grv 200 di latte
gr 70 di pecorino grattuggiato ( o altro formaggio a piacere )
gr 75 di olio extr verg oliva ( o di semi )
1 bustina di lievito per torte salate
sale q.b.

per il ripieno

ingredienti
7 carciofi spinosi ( sardi )
gr 200 di code di gamberi ( facoltativo.....è buonissimo anche senza )
2 spicchi di aglio
un ciuffetto di prezzemolo
un pezzetto di cipolla
olio extr verg oliva q.b.
sale q.b.

al posto dei carciofi si può mettere la verdura che si preferisce...... funghi, fagiolini, zucchine, piselli ecc ecc

esecuzione
pulire i carciofi, lavarli e tagliarli a spicchi. Tritare il prezzemolo, l'aglio e la cipolla. Metterli in un tegame con un pochino di olio e farli rosolare aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare alcuni minuti, coprirli con dell'acqua, salarte e portarli a cottura.Sgusciare i gamberi e tenerli da parte. Mettere in una ciotola le uova sgusciate ,batterle un secondo, unire la farina mescolata con il lievito. Unire il latte, il formaggio e l'olio. Salare e mescolare. Unire i carciofi ed i gamberi a pezzetti.

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Imburrare ed infarinare uno stampo o meglio ancora foderarlo con carta forno bagnata e strzzata.Versarvi l'impasto,decarare con le code di gambero messe da parte. Mettere in forno caldo a 170° per 35/40 minuti.

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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 2 volte, ultima modifica: dom 06 mar 2011 23:57)

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Pubblicato: domenica 06 marzo 2011 23:47
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Mamma che buono che dev'essere questo sformato sorèèè complimenti !!! Smile Smile Smile Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: lunedì 07 marzo 2011 10:04
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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torta_della_nonna ha scritto: Mamma che buono che dev'essere questo sformato sorèèè complimenti !!! Smile Smile Smile Smile Smile Smile


Sììììììììììì sorèèèèè....buonissimoooo !! Smile Smile Smile Smile grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: lunedì 07 marzo 2011 14:18
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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complimenti complimenti complimenti Cammyyy ...... clapping clapping clapping ...... sicuramenti buonissiiiimooo ..... grazie_gira ciao_baci sendin_flowers honger honger honger

 

 
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Pubblicato: lunedì 07 marzo 2011 19:01
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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Lo sta facendo adesso, ma con le zucchine e senza gamberetti.....secondo me è buono comunque, ma quello che hai fatto tu è ancora più buono...
Io adoro i carciofi ma a casa non li vogliono tanto....uffyyyyy
complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: lunedì 07 marzo 2011 21:17
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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è buonissimo anche di zucchine guarda quì https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?ps=19021#19021 poi c'è anche questo https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?ps=25049#25049
Mi piacerebbe vedere anche il tuo sformato ciaoooo sendin_flowers ciao_baci

 

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