Ossobuchi alla mia maniera

Ossobuchi alla mia maniera


Ingredienti

gr 700 di ossobuchi ( io ho adoperato quelli di maiale )
alcuni rametti di prezzemolo
1 carota
1 spicchio di aglio
una costa di sedano
4 /5 foglie di salvia
un pezzetto di cipolla
farina q.b.
olio extra verg oliva q.b.
sale q.b.
1/2 bicchiere di vino o birra


Esecuzione

Lavare gli ossobuchi, preparare tutti gli ingredienti. Con le forbici tagliare la pellicina che hanno intorno.In questo modo rimarranno stesi senza appallottolarsi.










Infarinarli per bene




Affettare la cipolla e metterla a rosolare assieme alle foglie di salvia e ad alcuni cucchiai di olio




Mettervi gli ossobuchi e farli cuocere alcuni minuti per parte.




Lavare la carota, il prezzemolo, il sedano, l'aglio e tagliarli a pezzetti. Versarli nel tegame assieme al vino o la birra. Far evaporare, salare e portare a cottura. Potete servirli con purè di patate, patate bollite e affettate oppure come ho fatto io con polenta ai formaggi. In questo modo diventa un piatto unico

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Molto belli ed invitanti!!!!! Quanto devono cuocere più o meno? Quasi quasi domani li faccio...
Ciao bellisceddaaa!!!!! sendin_flowers sendin_flowers complimenti sendin_flowers sendin_flowers

Barcollo ma non mollo...