La ricetta per la frolla senza glutine è:
impastare 250 gr di farina gluten-free con 100 gr di burro a pezzetti e 75 gr di zucchero.....quando si ottiene un impasto sbriciolato aggiungere 2 uova ,1 vanillina e 2 cucchiaini scarsi di lievito in polvere....formare una palla e metterla in frigo avvolta da pellicola per almeno 30 minuti.Stendere la frolla sulla "crostatiera".......ihihihhi...ogni tanto invento qualche parolina nuova...ihihihhi..........bucherellarla e infornare a 200° per 15 minuti.
Sfornare e farla raffreddare su una gratella.
Ammollare 4 gr di colla di pesce in acqua fredda,scaldare in un pentolino 2 cucchiai di maraschino....io non l'avevo e ho messo il rum....scioglierci la colla di pesce strizzata dall'acqua,unire 2 cucchiai di 400 gr di yogurt alle ciliegie...mescolare e poi aggiungere il restante yogurt,amalgamare molto bene.Velare il fondo della crostata con della marmellata di ciliegie e versare sopra la crema di yogurt.Riporre in frigo per 2 ore....decorare a piacere.
Ovviamente la frolla era destinata ad una persona speciale...per cui basta fare una frolla con farina di grano.
Buon lavorooo.....semplice no?!
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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