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Tramezzino al triplo gusto

forum: Antipasti

subforum: Antipasti di pane

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Messaggio
Pubblicato: lunedì 11 aprile 2011 15:56
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

(le altre foto si trovano qui: Tramezzino al triplo gusto)

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane per tramezzini da cm 25x10 - 100 gr di salmone fresco - 80 gr di tonno con l'olio di conservazione - 1 cucchiaio di passata di pomodoro ristretta - 150 gr di ricotta - 100 gr di formaggio Philadelphia - un bel ciuffo di prezzemolo - sale - succo di limone.

Togliere la pelle al salmone.
Tagliarlo a fettine sottili e metterlo a marinare nel succo di limone per una mezz'ora.
Sgocciolare il salmone dal succo di limone, frullarlo e ridurlo in purea.
Amalgamarlo a 50 gr di ricotta, al tonno, alla passata ristretta di pomodoro, aggiungendo un pizzico di sale.
A destra ecco pronto il primo "gusto" per i tramezzini.
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Prepariamo il secondo gusto. Tritiamo finissimamente il prezzemolo.
Amalgamiamo il prezzemolo ai rimanenti 100 gr di ricotta e ad un pizzico di sale. Ed ecco pronto il secondo gusto.
Come terzo gusto metteremo il Philadelphia.
Prepariamo le 4 fette di pane per i tramezzini che andranno farciti con i tre gusti.
Mettiamo sul tagliere la prima fetta e spalmiamola con la crema al prezzemolo.
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Copriamo con la seconda fetta di pane, e spalmiamola con la crema al salmone e tonno.
Mettiamo la terza fetta di pane e spalmiamola con il Philadelphia, poi copriamo con la quarta fetta di pane.
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Se necessario, col coltello affilato pareggiamo i bordi dei tramezzini.
Tagliamo prima a metà i tramezzini.
Poi tagliamo in modo obliquo per ottenere la classica forma dei tramezzini
e... Buon appetito!
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Messaggio
Pubblicato: lunedì 11 aprile 2011 20:24
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Fantastici Claudio!!!!!!....li usero' come spunto per un compleanno che devo preparare i primi di maggio,poi ti faccio sapere e..... vedere!!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Messaggio
Pubblicato: lunedì 11 aprile 2011 20:49
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

grazie Ciamby

...è che ultimamente sto invitando spesso "qualcuno" a casa... qui le dosi sono x 4, ma noi li abbiamo mangiati in 2 Embarassed

 

 
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