ma diventa come un'aceto balsamico o ha un suo gusto particolare
No non è come un balsamico. La consistenza rimane quella dell'aceto tradizionale, anche se volendo si può far ridurre sul fuoco.
L'altra sera son venuti a cena degli amici e l'ho messo in tavola per condire un l'isalata campagnola (fatta con un erba che si trova nei campi che quì si chiama "caccialepri") ha riscosso molto successo, le bambine l'hanno messo addirittura sulla carne e un amica sopra il formaggio fatto ammorbidire su una fetta di pane sopra alla brace.
Questo per dire che può veramente essere usato in mille modi dai più tradizionali ai più sfiziosi.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
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