Accedi: fai Login nel forum (soli utenti autori di posts)
♦ Cancellazione utente
◆ Contatti
Preparato ieri sera.....da leccarsi i baffi Dosi per 2 persone: 3 carciofi del tipo spinoso Sardo fette di bottarga di muggine limone olio evo aceto bianco o di mele sale pepe macinato sul momento Pulire i carciofi e metterli a bagno per 10 minuti in acqua acidulata con limone. Tirarli fuori ed asciugarli bene, affettarli molto sottilmente e disporli nel piatto da portata. Salare e pepare leggermente, affettare la bottarga e mescolare il composto, irrorare con poco aceto, aggiugere l'olio e rimescolare. Aggiugere un'altra spolveratina di pepe e disporre in superficie altre fette di bottarga. Irrorare con un filino d'olio e servire. Spero sia di vostro gradimento.
ecco proprio cosi'''''''''''''''crudi..........buonissimi !!!!!! la bottarga non lo so'...devo ancora assaggiarla.............ma provvedero''''''
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Io l'antipasto con bottarga lo faccio con scaglie di parmiggiano o pecorino , rucola, oviamente fettine di bottarga , un filino di olio extr. verg. oliv, salo, mescolo e subito a tavola
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
Termini e condizioni | Privacy & Cookie | Contatti
© Copyright 2025 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati
Accedi