Ingredienti:
400 gr di mandorle tostate
Un bicchiere di olio di semi
4 uova
Un goccio di sambuca
300 gr di zucchero
800 gr di farina
una bustina di lievito per dolci.
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare finchè il composto si amalgama bene. Le mandorle si possono metterle anche tagliate a metà o a fette spesse( dipende dai gusti). Io le ho messe intere.
Dopo aver assemblato bene tutti gli ingredienti lavorare l'impasto come gli gnocchi, (facendo dei rotolini e tagliandoli di traverso).
Rotolare gli "gnocchi" nello zucchero di canna o zucchero semolato.
Disporli sulla placca del forno precedentemente coperta da cartaforno e cuocerli a 180° per circa 20 minuti(quando sotto il bastoncino si nota una certa colorazione bruna).
Sono pronti da mangiare e ottimi bagnati nel vin santo.
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
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