Come ho preparato il biscotto gelato
Ingredienti per la pasta biscotto
200 gr farina
200 gr zucchero a velo
30 gr cacao amaro
3 uova intere + 1 tuorlo
7 gr lievito da dolci vanigliato
250 gr burro a temperatura ambiente
Ora adagiare l’impasto su carta da forno e farne 1 palla ,poi appiattire un pochetto e mettere in frigo per 1 ora
Ora impastiamo a mano l’impasto e col mattarello la stendiamo alto ½ cm ,lo tagliamo a rettangoli regolari avendo avuto l’accortezza di averli forati con 1 forchetta ( per fare in modo che durante la cottura non gonfi)
Accendiamo il forno a 180° li mettiamo in una teglia grande foderata con carta da forno e cuociamo per 15 minuti
Qualche ora prima prepariamo il ripieno mettendo del gelato steso in un contenitore con spessore di circa 2 cm e ½ e lasciato congelare in modo di poterlo tagliare a forma rettangolare grande quanto basta per starci all’interno dei biscotti
Ora mettiamo i biscotti incartati nella stagnola e li mettiamo nel freezer, pronti per essere mangiati
non saranno perfetti coem quelli comperati a vedersi ma sono ottimi
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ricignonero101
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