Sembrano complicati da fare....ma non lo sono per niente.....vi propongo questa merenda golosa per l'estate......il biscotto gelato
Allora per prima cosa facciamo il gelato.....senza gelatieraaa!!!!!
Facciamo un po' di gelato alla panna,un po' al cacao e un po all'ovomaltina....la base è la stessa per tutti i tre gusti......
serve un albume d'uovo che andremo a montare a neve fermissima,aggiungiamo quando lo abbiamo montato 60 gr di zucchero a velo vanigliato....tutto in una volta e continuiamo a montare fino a renderlo lucidissimo,per altri circa 3-4 minuti
ora montiamo a neve 250 ml di panna non zuccherata e vi uniamo a cucchiaiate la glassa d'albume,un po' alla volta e amalgamiamo con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto
Ora dividiamo il gelato ottenuto in tre parti uguali,una la lasciamo bianca e sara' il nostro gelato alla panna,in una ci mettiamo 2 cucchiaini di ovomaltina e nell'ultima parte 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
mescoliamo bene ed otteniamo tre gusti di gelato....ora li mettiamo a congelare in tre bicchierini di plastica per circa 5 ore.
Nel frattempo prepariamoci i biscotti.
In una ciotola montare 1 uovo intero con 60 gr di zucchero,fino a renderlo bello gonfio e spumoso,aggiungere 60 gr di burro morbidissimo e 2 cucchiaini di ovomaltina,montare sempre con le fruste fino ad amalgamare bene tutto.Ora aggiungiamo questo composto a 200 gr di farina setacciata con 1/2 cucchiaino di lievito per dolci,impastiamo e formiamo una palla
Stendiamo l'impasto e ne ricaviamo dei dischetti in numero pari,della misura del bicchiere usato per congelare i gelati.Li inforniamo a 180° per 15 minuti.
Li sforniamo e li lasciamo raffreddare,togliamo i gelati dai bicchierini,tagliamo il loro spessore della meta' o in tre parti....(dipende dall'altezza del bicchierino usato)col coltello,e mettiamo gli strati di gelato tra due biscotti.Rimettiamo in freezer fino all'occorrenza.
In alcuni per fare una prova,prima di infornare vi ho disegnato col cioccolato fuso,il faccino.
Con un po' di impasto che mi è avanzato ho fatto i coni per il gelato....avvolgendo l'impasto steso attorno agli stampi a cono,infornato sempre alla stessa temperatura.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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