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Carciofi ripieni

forum: Secondi

subforum: Secondi di verdure

visite: 1.756

Messaggio
Pubblicato: domenica 04 gennaio 2009 22:12
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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CARCIOFI RIPIENI.

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Ingr: 10 carciofi, 10 fettine di prosciutto crudo ( o pancetta o lardo tagliate molto sottili ) un ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, un dado da brodo, 1/2 bicchiere di acqua, un pò di olio extra verg. oliv, alcuni rametti di menta fresca.

Pulire i carciofi. Eliminare le foglie fino ad arrivare alle foglie più tenere.

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Aprirli per poterli riempire. Prendere un tagliere e rivolgendogli le punte su di esso premere affincchè le foglie si allarghino.

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Con le forbici o un coltello tagliare le spine

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tritare il prezzemolo e l'aglio e la menta e, metterne un pochino in ogni carciofo

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metterci anche un filo di olio

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tritare grossolanamente il prosciutto crudo e metterne una fettina in ogni carciofo

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Mettere a sciogliere il dado in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Prendere una pentola e sistemarvi dentro i carciofi ripieni affiancandoli gli uni agli altri. Mettervi anche i gambi puliti e tagliati a pezzi. Se piace dare una spolveratina di pepe e versarvi il brodo. Mettere a cuocere per 15 minuti o meno dipende dalla cottura dei carciofi. Provare con le punte di una forchetta. Quando i carciofi sono teneri spegnere e farli raffreddare.

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occhietto honger honger honger

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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: ven 06 nov 2009 21:19)

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Pubblicato: domenica 04 gennaio 2009 23:20
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

maronnnnnnnnnnnnn cammy m' fai murììììììììììììììììììììììììììììììììììììììììììììììì.
un abracciooo.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

Messaggio
Pubblicato: lunedì 05 gennaio 2009 21:33
AUTORE: maru
Utente senior, Registrato: 18/08/2008 15:54, Messaggi: 326, Argomenti: 32
Testo del Messaggio

Cammy che dire, sei bravissima, tutto ciò che prepari diventa arte.

complimenti ciao_baci clapping clapping clapping

 

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 10 gennaio 2009 02:25
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

grazie_gira .........Santo, grazie_gira ........Maru, Very Happy ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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