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Carpaccio di tonno

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Pubblicato: Mercoledì 16 Giugno 2010 11:12
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Avendo a disposizione un trancio di tonno freschissimo ho deciso di farci un veloce e sfizioso antipastino.
Ho tagliato a fette sottili il tonno e un pompelmo rosa, ho disposto entrambi in un piatto a raggiera e ho condito con un emulsione di olio/limone, sale, un pizzico di pepe e un filo di balsamico. In frigo fino al momento di servire.
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Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: Mercoledì 16 Giugno 2010 14:51
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Un ottimo antipasto per le cene estive.....non ho mai provato a tagliare sottile sottile un trancio di tonno,si riesce bene Milena?

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Pubblicato: Mercoledì 16 Giugno 2010 15:06
AUTORE: marzia
Utente, Registrato: 28/03/2010 22:59, Messaggi: 73, Argomenti: 7, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

bonoooo! anche questo! honger honger clapping clapping clapping clapping

 

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Pubblicato: Giovedì 17 Giugno 2010 09:33
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

non ho mai provato a tagliare sottile sottile un trancio di tonno,si riesce bene Milena

Dipende dalla grandezza del trancio quelli piccoli (di diametro intendo) sono un pò più "rognosi". Però si può ricorrere ad un piccolo trucco per riuscire a farle bene: si mette il trancio per qualche minuto in congelatore, (non troppi, deve solo leggermente indurirsi non congelarsi) poi si taglia. Le fette così verranno perfette.

 

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