queste sono le mie castagnole preparate domenica pomeriggio.
ingredienti:
400 g di ricotta
50 g di zucchero
200 g di farina
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 noce di burro
liquore all'anice o quello che si preferisce
olio di semi per friggere
zucchero a velo per guarnire
si battono le uova con lo zucchero; poi si aggiunge la ricotta, la farina, il lievito, il burro ed il liquore. deve venire un impasto molto morbido.
in una padella si fa scaldare l'olio per la frittura.
con l'aiuto di due cucchiaini si prende l'impasto fino a formare delle palline (beh, non proprio sfere perfette 
) e si mette man mano nella padella.
le castagnole vanno girate molto spesso nell'olio per uniformarne la cottura.
alla fine vanno scolate e spolverizzate di zucchero a velo!
secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale...
e talvolta anche secondo me!
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