Pasta:200 gr.biscotti sbriciolati-1 cucchiaino di spezie miste-125 burro fuso
Ripieno:3 uova- 3/4 di tazza di zucchero (la tazza ?? una misura americana che corrisponde a 250 ml.)-500 gr. formaggio cremoso a cubetti-1 cucchiaino di essenza di vainiglia-1/4 di tazza di uva sultanina-2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata-panna montata-noce moscata e lamponi per guarnire. Preparazione:Forno a 180??. Amalgamare i biscotti,le spezie e il burro fuso e ricoprire con il composto ottenuto la base e i lati di una tortiera di 20 cm. di diam ben unta. Pressare bene con la base di un bicchiere.
Montare con una frusta elettrica le uova,e lo zucchero (molto bene),aggiungere il formaggio continuando a sbattere,l'uva sultanina, il limone grattugiato,l'essenza di vainiglia e mescolare fino ad ottenere una crema leggera. Versare il composto nella tortiera e infornare per 1 h,finch?? non si sar?? solidificato. Lasciar raffreddare nella tortiera(se userai quella a cerniera sar?? pi?? semplice )Servire la torta dopo averla ricoperta di panna . Le fragoline potrai metterle come guarnizione sul piatto,intorno al dolce.Questa ricetta ?? buonissima ma non ?? mia . E' stata presa dal libretto di Anne Wilson "Gelati, sorbetti e dessert". Per quanto riguarda le spezie se non riesci a trovarle nei negozi che vendono articoli per pasticcieri puoi prepararle tu mescolando cannella, vainiglia, noce moscata ecc. Spero di esserti stata di aiuto. Fammi sapere e buon divertimento.
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