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Cheese cake con salmone affumicato e gamberetti

forum: Antipasti

subforum: Antipasti di pesce

visite: 5.342

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Pubblicato: lunedì 10 maggio 2010 21:56
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Oggi ho fatto due antipasti buonissimi, uno è questo..

Cheese cake con salmone affumicato e gamberetti



Per il guscio

ingredienti

gr 250 di fette biscottate integrali
2 uova
2 cucchiai di semi di sesamo
gr100 di burro
olio di semi q. b.


Per il ripieno


gr 500 di ricotta
3 uova
gr 100 di salmone affumicato
gr 200 di gamberetti sgusciati
5 foglie fresche di salvia
alcuni pizzichi di mix di pepe grattuggiati sul momento
gr 50 di formaggio grattuggiato a piacere (io ho messo pecorino)
sale q.b.


Esecuzione


Sciogliere il burro e tenerlo da parte. Tritare le mixer le fette biscottate e ridurle in farina.Tagliare a pezzetti il salmone affumicato, tritare le foglie di salvia.


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Impastare le fette biscottate tritate con il burro fuso freddo, i semi di sesamo, le uova e sufficiente olio per ottenere un'impasto con cui foderare uno stampo a cerniera foderato con carta forno bagnata e strizzata. Stendere l'impasto rivestendo oltre il fondo anche tutto il bordo.

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Preparare il ripieno

Setacciare la ricotta con un passino o con uno schiaccia patate, Unirvi i gamberetti, il salmone, il formaggio, la salvia, il pepe , le uova e il sale.

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Mescolare bene tutto l'impasto

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Versarlo nel guscio di fette biscottate e mettere in forno a 170° per 35/40 minuti

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Smile Smile Smile Smile

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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: lunedì 10 maggio 2010 22:52
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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mmmmmmm, mi sa che questo è proprio buono!!! complimenti a te e alla tua sfrenata fantasia!!! clapping clapping flower2 sendin_flowers

 

Barcollo ma non mollo...

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Pubblicato: lunedì 10 maggio 2010 22:55
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Shaloha ha scritto: mmmmmmm, mi sa che questo è proprio buono!!! complimenti a te e alla tua sfrenata fantasia!!! clapping clapping flower2 sendin_flowers


Grazieeee Smile Smile Smile Smile Smile Smile sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 06:39
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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E bellissima questa sorèèèèè complimenti complimenti complimenti

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 08:32
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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AIooooooO.................ho detto tutto diceva totò. complimenti complimenti complimenti

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 09:41
AUTORE: Andrea&Chiara
Utente super, Registrato: 24/09/2007 12:19, Messaggi: 307, Argomenti: 81
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chef chef chef chef chef Brava

 

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 20:58
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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una vera deliziiiaaaa........ honger honger honger ........ complimenti complimenti complimenti Cammyyy.... clapping clapping clapping clapping clapping clapping ciao_baci sendin_flowers

 

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 21:20
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Grazie a tuttiii !! Very Happy sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 22:17
AUTORE: maru
Utente senior, Registrato: 18/08/2008 15:54, Messaggi: 326, Argomenti: 32
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i_buonappetito complimenti clapping kiss ciao_baci

Bravissima come sempre, chissà che buono.

ciaooo baciiii

 

 
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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 23:09
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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maru ha scritto: i_buonappetito complimenti clapping kiss ciao_baci

Bravissima come sempre, chissà che buono.

ciaooo baciiii


Grazieeee bellaaaa Smile Smile Smile Smile Smile Wink sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: giovedì 17 giugno 2010 18:18
AUTORE: dolcetto63
Utente novello, Registrato: 10/06/2010 17:12, Messaggi: 3, Argomenti: 1
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bellissimo il tuo cheese cake penso proprio di farlo per sabato...non vedo l'ora di postare le foto:-) esultanza

 

 
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Pubblicato: lunedì 07 novembre 2011 15:25
AUTORE: Dadaumpa
Utente novello, Registrato: 07/11/2011 15:14, Messaggi: 2, Argomenti: 0
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Sono l'ultima a rispondere, noto con quanta eleganza hai decorato la torta salata, davvero un ricetta di classe...complimenti.

 

Ciao Dada

 
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Pubblicato: lunedì 07 novembre 2011 23:51
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Dadaumpa ha scritto: Sono l'ultima a rispondere, noto con quanta eleganza hai decorato la torta salata, davvero un ricetta di classe...complimenti.


Grazie Dadaumpa, sono contenta ti piaccia grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: lunedì 07 novembre 2011 23:55
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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dolcetto63 ha scritto: bellissimo il tuo cheese cake penso proprio di farlo per sabato...non vedo l'ora di postare le foto:-) esultanza


bene......non vedo l'ora di vederle. Spero piaccia anche a tè. Grazie per i complimenti grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

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