CIAMBELLE CON RICOTTA E ZAFFERANO
Ingr. gr 500 di farina00
gr 200 di ricotta
gr 100 di zucchero
2 uova piccole
buccia grattuggiata di 1 limone
2 bustine di zafferano
zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale.
olio di oliva o di arachidi per friggere
In una ciotola versare la farina setacciata lo zucchero ed il lievito per dolci. In un altra ciotola battere le uova, unirvi lo zafferano, la buccia del limone e la ricotta e il sale. Lavorare molto bene il composto fino a che non avra piu grumi . Unirlo alla farina ed impastarlo per bene. Prelevare dei piccoli pezzi di pasta e formare dei bastoncini lunghi 10 o 12 cm. Chiuderli ad anello.Friggerle in olio ben caldo. Metterle ad asciugare su dei tovaglioli di carta. Spolverare con zucchero a velo.
occhietto 
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
Accedi