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Colorare il riso?

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Messaggio
Pubblicato: Venerdì 17 Luglio 2009 11:26
AUTORE: etrusca
Utente, Registrato: 06/07/2009 19:06, Messaggi: 104, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Ho in casa i coloranti alimentari giallo, rosso, blu e marrone.
Voglio usarli per colorare il riso e fare delle insalate di riso.
Non ho ancora le idee chiare, es: riso azzurro e frutti di mare, o riso arancio con condimento a dominanza gialla o viceversa ecc.
Però comincio ad avere dei dubbi non è che i coloranti anche se alimentari, a lungo andare possono nuocere? C'è qualcuno che può dirmi qualcosa? Grazie

 

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Pubblicato: Venerdì 17 Luglio 2009 20:59
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
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Ciao Marisa,innanzi tutto mi associo al ragionamento di xxxxx...ora ci metto anche il mio.In genere i coloranti sono ad uso alimentare...(quelli utilizzati in questo senso)....quindi non dovrebbero essere dannosi...ma sai non ci si puo' mica fidare del tutto....del resto quanti prodotti compriamo dal commercio che contengono ingredienti di natura certa dannosa?....direi la stragrande maggioranza dei prodotti che troviamo al super contengono almeno uno o due ingredienti dannosi alla salute.Per quanto riguarda i coloranti,sappiamo che ne basta veramente una piccolissima quantita' per ottenere la colorazione che vogliamo,quindi io dico che se ogni tanto vogliamo creare qualcosa di stravagante e simpatico....ma si...usiamoli.....certo non credo che i coloranti possano diventare parte integrante della nostra alimentazione.
Che ne dici di un riso nero colorato col nero di seppia?
ciao!!!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Pubblicato: Sabato 18 Luglio 2009 08:54
AUTORE: etrusca
Utente, Registrato: 06/07/2009 19:06, Messaggi: 104, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Quindi i miei dubbi erano fondati, io ho i coloranti per fare la cipria, finora mai usati in cucina. ciao_baci

 

 
Messaggio
Pubblicato: Sabato 18 Luglio 2009 08:57
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
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I coloranti per fare la cipria????...questa non la sapevo!!!!Attenta....non so' se siano gli stessi coloranti che si possono usare in cucina!!!!
Controlla!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
Messaggio
Pubblicato: Sabato 18 Luglio 2009 09:02
AUTORE: etrusca
Utente, Registrato: 06/07/2009 19:06, Messaggi: 104, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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Tranquilla, sono proprio coloranti alimentari.

 

 
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Pubblicato: Sabato 18 Luglio 2009 20:26
AUTORE: letizia
Utente senior, Registrato: 29/12/2008 15:49, Messaggi: 232, Argomenti: 28, Sito Web, pagina Facebook
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Di solito io uso questi coloranti ,che sono delle polveri in bustine,per colorare la frutta martorana,che sono dei dolcetti di pasta reale,e ne bastano veramente pochissimi grammi diluita in acqua...siccome da noi in sicilia la frutta martorana e' una tradizione e si e' sempre colorata e si mangia a novembre non credo abbia mai fatto male....si usa da tanto tempo...sono state le monache del convento della martorana ad inventarla per la prima volta ....e se le facevano le monache ci possiamo fidare...o no? Very Happy

 

 
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Pubblicato: Lunedì 20 Luglio 2009 12:26
AUTORE: z.barby
Utente senior, Registrato: 23/09/2007 22:17, Messaggi: 233, Argomenti: 38, Sito Web, pagina Facebook
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perchè nn usi la curcuma per fare il riso giallo?
ne metti un pizzico in più e ti viene arancione chiaro!
è una spezia, quindi tutto naturale, e nn ha un sapore caratteristico che possa coprire il sapore delle pietanze!

 

secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale... e talvolta anche secondo me!

 
Messaggio
Pubblicato: Lunedì 20 Luglio 2009 12:35
AUTORE: etrusca
Utente, Registrato: 06/07/2009 19:06, Messaggi: 104, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
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z.barby ha scritto: perchè nn usi la curcuma per fare il riso giallo?
ne metti un pizzico in più e ti viene arancione chiaro!
è una spezia, quindi tutto naturale, e nn ha un sapore caratteristico che possa coprire il sapore delle pietanze!


Ottima idea

 

 
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