consigli per lo yogurt fatto con la yogurtiera

hai dei consigli per lo yogurt fatto con la yogurtiera? io ho provato a farlo diverse volte, ma nel barattolo rimane sempre dell'acqua (siero?) e in pi?? non ?? omogeneo; ma peggio ancora rimane troppo acido. la troppa acidit?? fa s?? che non piaccia alle mie bimbe....

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p.s. se usi latte intero uht ?? meglio.... (no fresco o p. scremato...)
magari aggiungi un paio di cucchiaini di zucchero per le bimbe...
Ciao

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e se rimane liquido? l'ho lasciato nella yogurtiera circa 10 ore, alle bimbe e' piaciuto, ci aggiungono 2 cucchiaini di marmellata... per?? ?? risultato troppo liquido..... quale pu?? essere la causa?

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Io lo yogurt lo faccio con latte parzialmente scremato e 50gr. di zucchero : per un litro di latte, massimo otto ore nella yogurtiera; viene buonissimo e dolce. La marmellata volendo si pu?? aggiungere prima di mangiarlo.Ti assicuro ?? buonissimo anche per i pi?? piccoli.

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caro pomello......col tuo nik....stai aprendo tutte le porte del forum x chiedere e imparare !!!!!!!! bravo/a...ahahah....soprattutto xche' ti accodi a topic gia' aperti e non ne apri altri ...........adesso ti rispondo...........la yogurtiera e' una macchinetta che contiene sei o sette vasetti di vetro con coperchio........ha a sua volta un coperchio...e sotto ha un qualcosa che le consente di mantenere una temperatura a 40-45?? circa........e si usa cosi : prendi un litro di latte alta qualita' fresco....( si puo' fare anche con latte scremato , ma io preferisco quello intero ),prendi uno yogurt intero bianco e che contenga fermenti vivi, ( oppure compri i fermenti in farmacia ) lasci tutto a temperatura ambiente x qualche ora ( tre o quattro ), poi mescoli tutto molto molto bene, riempi i vasetti , non chiuderli con i loro tappi, ma chiudi il contenitore che li contiene con il suo coperchio,.......poi accendi la macchinetta e metti il tempo desiderato........io lo lascio x 15 ore ( quando avra' finito si spegnera' da sola ) allora chiuderai i vasetti e li riporrai in frigo......la volta dopo potrai usare uno degli yogurt preparati da te x fare gli altri.....................

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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la mia yogurtiera non ?? di quella a vasetti ed ha l'aspetto di una pentola su una piastra elettrica.
ci devo mettere 2 litri di latte uht (io uso il parzialmente scremato) e poi invio il programma per lo yogurt (c'?? anche il programma per la ricotta, la caciotta etc). alla fine del programma metto tutto nei vasetti di vetro.
lo yogurt che esce fuori ?? buonissimo, secondo me ?? meno acido di quello che si compra.
ho notato che facendo lo yogurt con i fermenti (che si comprano in farmacia) viene pi?? denso di quando lo faccio con altro yogurt.
all'inizio ci mettevo il latte fresco e mi veniva molto liquido, segno che non era diventato yogurt! il farmacista mi ha spiegato che i batteri presenti nel latte fresco fanno a cazzotti con i fermenti e non gli fanno svolgere bene il loro lavoro...ecco perch?? si usa il latte uht! che costa anche molto meno (meno della met??).

secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale... e talvolta anche secondo me!

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Ma che macchinetta hai, la mia fà tutto in 7 ore
Come barby lo faccio con latte parz. scremato ed anche lo yogurt che uso è magro...viene molto denso e buonissimo.
Ho anche provato col latte di soia ed è venuto uno spettacolo.

(Modificato 2 volte, ultima modifica: Ven 13 Giu 2008 09:51)

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Barby......
avevo capito quale fosse la tua macchina , anni f??, quando era molto in voga, avevo pensato di comprarla ma poi mia sorella mi regal?? quella con i vasettini, per cui ho rinunciato all'acquisto, anche se mi allettava molto la grande versatilit??.
Ciao bella

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