Un modo nuovo per reinterpretare un grande classico delle feste.
Comincio con il preparare una polenta bella soda, la verso in una placca, livello bene e faccio raffreddare per una notte. Il giorno dopo mentre faccio cuocere il cotechino, estraggo la polenta e con un coppapasta ricavo dei dischetti
li faccio gratinare in una padella antiaderente o nella griglia
e poi li dispongo in un vassoio
nel frattempo cuocio le lenticchie e le ripasso in padella cercando di far asciugare il più possibile il sughetto
taglio il cotechino a fette e dispongo una fetta sopra la polenta alternando con un cucchiaio di lenticchie
procedo con il secondo strato mettendo sopra il cotechino le lenticchie e sopra le lenticchie il cotechino
Il piatto è pronto per essere portato in tavola.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Gio 13 Dic 2018 20:40)
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