Peccato che non possiedo la stufa a legna ,quando mia suocera abbrustoliva la polenta la poggiava sulla piastra bollente della stufa a legna che possedeva
veniva una crosticina favolosa bella croccante
Vero, anche nel camino. Però in vendita si trovano delle grigliette piccoline da mettere sopra il fornello a gas che sono ottime sostitute. Io pane e polenta li abbrustolisco sempre li quando non ho il camino acceso.
Tornando alle costarelle anche io le faccio così, mettendo e facendo evaporare prima il vino però e dopo la passata. Sono ottime anche accompagnate da del purè.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
Accedi