cozze in guazzetto

Anche queste preparate giovedi sera x la festa di giada.




Tre sacchetti di cozze (mio figlio ha esagerato in quantita' )
un bicchiere di passata di pomodoro
un bicchiere di vino bianco secco
un ciuffo di prezzemolo tritato
sale peroncino,
due spicchi di aglio
un terzo di bicchiere di olio extra
X allungare ho usato qualche bicchiere dell'acqua di cottura del polpo , quello che postero' !
Le cozze sono state pulite super bene da giovanni.
Ho fatto un soffritto con aglio, olio , e peperoncino
ho aggiunto le cozze e a fuoco vivace e coperte , ho lasciato che si aprissero.
Ho sfumato col vino,
ho aggiunto la passata e l'acqua di cottura del polpo, (due dita di liquido)
A fuoco medio ho lasciato cuocere mescolando spesso x dieci minuti circa.
Alla fine ho aggiustato di sale e ho aggiunto il prezzemolo.

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Bbbbone 'e cozzeee!!!!!!!!

Barcollo ma non mollo...

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Mbhè? Si è messo a far concorrenza ad Angelo?

Anch'io le faccio così (senza acqua di polpo però) ma di solito le mischio con le vongole se no principessa non gradisce

A guardarle viene voglia di fare la scarpetta prima ancora che le cozze finiscano

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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