Non so in quale argomento vadano
Ingredienti
250 latte intero
65 gr farina
75 gr zucchero semolato
2 uova intere + 1 tuorlo
1 cucchiaio di amido di maizena
1/2 baccello di vaniglia
scorza di 1/2 limone
1 pizzico di sale
pangrattato
olio per friggere
Far bollire il latte con la scorza e vaniglia
in una ciotola montare 1 uovo intero + 1 tuorlo e 1 pizzico di sale e lo zucchero con 1 frusta , mescolare la farina con l'amido e con 1 passino unirla poco per volta all'uovo montato , versare poco latte già scolato da scorza e vaniglia, rimettere tutto nella pentola e far addensare per bene mescolando con 1 frusta.
Versare il composto alto circa 4 cm in un contenitore e far raffreddare
io l'ho preparato ieri sera e messo 1 notte in frigo o se avete fretta bastano 2/3 ore in freezer
prima di friggere tagliare con un coltello a quadrati abbastanza grandini e passarli in 1 uovo sbattuto con 2 cucchiaini di zucchero 1 passata nel pangrattato , far friggere in abbondante olio di arachidi da ambo le parti , posare su un vassoio carta assorbente adatta per fritture e adagiarvi le frittelline , 1 spoverata di zucchero semolato
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ricignonero101
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