Crepes ai frutti di bosco

(le altre foto si trovano qui: Crepes ai frutti di bosco)

Ingredienti per 2 persone: 250 gr di frutti di bosco - una noce di burro - 1 cucchiaio di farina - 1 cucchiaio di latte - 1 uovo - 1 cucchiaio di zucchero - 1 arancia - 2 cucchiai di marmellata di albicocche.

Sbattere l'uovo con la farina, il burro fuso, il latte e lo zucchero.
far scaldare bene un piccolo padellino e mettere metà della crema per crepes.
Roteare la padella per distribuire bele la crema e far cuocere a fuoco medio.
Staccare la crepe con le dita e voltarla per farla cuocere dall'altro lato




Ricavare dei filettini dalla scorza dell'arancia.
Mettere in padella i frutti di bosco schiacciati con la forchetta, due cucchiai di la marmellata di albicocche e il succo e la scorza dell'arancia
Far cuocere per alcuni minuti poi far intiepidire.
Disporre le crepe nel piatto da portata.
Mettere un po' di ripieno ai frutti di bosco al centro di ogni crepes e chiudere a mezzaluna.




Decorare con altra salsa ai frutti di bosco e con qualche frutto di bosco.