Forum ScambiaRicette di Cucina
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croissant alla nutella

forum: Dolci

subforum: Lieviti

visite: 5.234

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Pubblicato: sabato 18 settembre 2010 11:56
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

questa settimana ho fatto l'impaste pane con lievito madre

arrivando al punto di formare i filoni e prima di aggiungere il sale ....

ho preleveto circa 200 g del impasto
- aggiunto 3 rosse di uova
- 1 pizzico di sale
- 30 g di zucchero
- 20 cl di panna liquida
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- e farina quando ne basta per poi stendere la foglia

ho stenduto la foglia in un retangolo, messo di sopra una meta : 150 g di burro a fettine
ho ripieghato la foglia di sopra
ho ri stenduto di nuovo in un rettangolo e pieghato in tre

l'ho messo in frigo per 1 ora

l'ho ripreso, ri fatto un rettangolo, pieghato in tre (l'ho fatto 2 volte in fretta, l'impasto non si deve riscaldare)

l'ho stenduta di nuovo in rettangolo, tagliato dei triangoli , ho spalmato la nuttella di sopra prima di formare i croissants.... che ho posato su carta a forno in una teglia e lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente

poi ho spenellato con un po di panna liquida e ancora spenellato con un rosso di uovo battuto con poco panna

ho infornato a 180° ... teglia a meta altezza del forno... per 30 mn

............. ecco il risultato
clicca per ingrandire


......................invito virtuali per tuttiiiiiiiiii Very Happy honger honger honger


.[/img]

 

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Pubblicato: sabato 18 settembre 2010 12:21
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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da svenimento Flo'!!!!!!! Sono venuti benissimo complimenti complimenti complimenti

 

lella66

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Pubblicato: sabato 18 settembre 2010 14:10
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
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Complimenti carissima Florali
se li metti a disposizione nel forum a me uno prenotato
Slurpppp

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

 
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Pubblicato: sabato 18 settembre 2010 15:30
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Che spettacolo Flo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mi immagino svegliarsi la domenica mattina con la casa invasa dal profumo di queste meraviglie Smile

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: sabato 18 settembre 2010 17:16
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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Queste si che sono una meraviglia!!!!!!!! Very Happy
bravissima floralie!!!

Sergio

 

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

 
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Pubblicato: domenica 19 settembre 2010 09:44
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Graziiieeee a tuttiiii voi ..........io le ho congelati, la matina basta metterne uno in micro in posizione scongelazione per 1 mn 30 ... e è come uscito dal forno

ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers



.

 

 
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Pubblicato: lunedì 20 settembre 2010 21:43
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Che meraviglia Flòòòò, devono essere squisitiiii complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: lunedì 20 settembre 2010 23:03
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Buoni Flòòòòòòòòòòòòòòòòò, ne sono rimasti un paio per domani mattina per me???? clapping complimenti flower2

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: martedì 21 settembre 2010 10:21
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Graziiiieeee Cammyyy

Graziiieeee Concyyy ......si si ce ne sono anche per te


baciiiiiii a voi ciao_baci ciao_baci ciao_baci sendin_flowers sendin_flowers sendin_flowers

 

 
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Pubblicato: domenica 02 ottobre 2011 21:44
AUTORE: Daniela51
Utente novello, Registrato: 27/09/2009 22:33, Messaggi: 7, Argomenti: 2, Sito Web
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Due bustine di zucchero vanigliato a quanto corrispondono di peso?Sono bellissimi li vorrei provare ciao Daniela

 

 
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Pubblicato: lunedì 03 ottobre 2011 09:13
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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ciao Daniela ...2 bustine di zucchero vanigliato ... devono essere 10 g , io le uso i tutti i dolci per l'aroma vaniglia ... perchè non me va di sentire l'odore dei uova

se le prove, poi ci farai sapere ok..... sendin_flowers ciao_baci

 

 
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