crostata briciolosa agli agrumi

questa è la crostata che portero' questa sera a casa di amici:
per la frolla....600 gr di farina....240 gr di burro....300 gr di zucchero...2 uova intere e 2 tuorli...la buccia grattuggiata di un limone e di un arancio.
per la farcia....marmellata di arance...scaglie di mandorle...decoro con zucchero a velo.
ho preparato la frolla secondo il procedimento classico


ho impastato e formato una palla,avvolta da pellicola e messa in frigo per 1 ora


ho steso una parte dell'impasto su un foglio di carta da forno e confezionata sulla teglia da crostata


ho bucherellato il fondo con i rebbi della forchetta ho farcito con la marmellata di arance fatta da me.
A questo punto ho preso un'altro pezzo di frolla,che nel frattempo avevo rimesso in frigo,e l'ho grattuggiata con una grattugia a fori grossi sul centro della crostata alternando con scaglie di mandorle




con la frolla avanzata ho ricavato delle stelline dopo averla stesa di nuovo sulla carta da forno,con le stelline ho decorato il bordo.
ho infornato a 180°-200° per 30 minuti,poi ancora 10 minuti a 200° con il calore solo sotto.
Ho sfornato,lasciato raffreddare e cosparso il bordo di stelline con lo zucchero a velo coprendo il centro della crostata con una mascherina.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

complimenti Ciambella, è bellissima questa torta

Questa è proprio una bellissima crostata complimenti complimenti complimenti