L'altro giorno abbiamo raccolto tanti cachi dalla nostra pianta e non sapendo cosa farne perchè siamo in pochi a mangiarne ho deciso di farci una crostata.
Avevo sentito che una signora qui vicino aveva messo direttamente i cachi sulla pasta frolla prima di metterla in forno.
A questo punto ho usato le dosi della frolla della nostra "torta della nonna"........
Ingredienti:500 gr di farina, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero, due uova, una bustina di vanillina, un pizzico di bicarbonato, sale.
Ho impastato tutto e messo a riposare in frigo per una mezz'ora, poi, ripresa la frolla, ho foderato lo stampo e fatto scendere la polpa di cachi unita a qualche cucchiaio di zucchero e un pò di brandy.
Ho messo sopra le strisce di frolla e infornato a circa 180 gradi per 35 mnuti.
Questo è il risultato.......
Devo dire che il risultato mi ha soddisfatta e ripeterò la cosa al più presto.....
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
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