Crostoni ai peperoni

Ingredienti: 2 grossi peperoni, 150 gr. di formaggio cremoso, 3 fogli di colla di pesce, 3 cucchiai di grana, sale, pepe.

Preparazione: Arrostite i peperoni e spellarli.
Tagliateli a pezzi e frullateli insieme al formaggio morbido, ai 3 cucchiai di grana, ai fogli di colla di pesce (ammollati in poca acqua fredda e strizzati), al sale e al pepe,fino ad avere una crema uniforme.
Spalmatela su dei crostoni di pane e fate solidificare in frigo qualche ora.

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...