350gr. pasta farfalle,1/2cipolla,200gr pomodori maturi,2 melanzane private della buccia 150gr.di ricotta fresca,100gr.olive nere a rondelline,70gr di capperi sott'aceto sgocciolati,un
ciuffo di basilico fresco,olio evo e sale .in una padella soffriggete la cipolla tritata le melanzane a dadini,salate,fate rosolare e aggiungete i pomodori tagliati a dadini le olive nere e i capperi e cuocere per 5 minuti ancora e condite con il basilico versate le farfalle cotte al dente la ricotta fate amalgamare per qualche secondo e servite aggiungendo un filo d'olio e qualche ciuffetto di ricotta.
La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.
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