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Farina di semi di carrube

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Messaggio
Pubblicato: Martedì 11 Luglio 2006 21:21
AUTORE: vinicio
Utente novello, Registrato: 16/04/2005 09:02, Messaggi: 9, Argomenti: 3, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Qualcuno conosce un sostituto per la farina di SEMI di carrube (E410)? Si puo' usare la normale farina di carrube?

 

Marco Vinicio

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Pubblicato: Giovedì 13 Luglio 2006 15:02
AUTORE: mcarbonetti
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Se mi fai sapere l'uso specifico che ne devi fare far?? del mio meglio per risponderti


Mariano c

 

Marco Vinicio

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Pubblicato: Giovedì 13 Luglio 2006 18:47
AUTORE: vinicio
Utente novello, Registrato: 16/04/2005 09:02, Messaggi: 9, Argomenti: 3, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

mcarbonetti ha scritto: Se mi fai sapere l'uso specifico che ne devi fare far?? del mio meglio per risponderti


Mariano c


Per uso di gelateria...

 

Marco Vinicio

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Pubblicato: Giovedì 13 Luglio 2006 22:36
AUTORE: dani.emme
Utente, Registrato: 28/04/2005 15:49, Messaggi: 122, Argomenti: 6, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Mi sono incuriosita, ho trovato questo, pu?? essere utile? Rolling Eyes

GELATO ALLE CARRUBE
?? 2000 gr. latte intero;
?? 200 gr. panna fresca;
?? 100 gr. zucchero semolato;
?? 350 gr. farina di carrube;??
5 gr. farina di seme di carruba;
?? 200 gr. destrosio;
?? 100 gr. sciroppo di carruba.

Ciao!

 

Daniela

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Pubblicato: Venerdì 14 Luglio 2006 18:41
AUTORE: vinicio
Utente novello, Registrato: 16/04/2005 09:02, Messaggi: 9, Argomenti: 3, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Grazie dani.emme per esserti interessata, ma l'uso che intendevo io e' diverso. La farina di SEMI di carrube e' uno dei principali ingredienti del neutro, che rende il gelato morbido e facile da sporzionare. Abitando all'estero, mi e' difficile reperire questi prodotti. Per questo cercavo dei sostituti...

Saluti

Marco

 

Marco Vinicio

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