fichi congelati.

Ciao Linuuuussss

si le fichi possono essere congelati... meglio tagliare in 2 nel senzo della lunghezza ... le poi spolverare di un pochettino di zucchero o non (dipende poi come devono essere consumati) ... se possono lasciare in congelatore per 6 mesi

(congelati interri... diventano un po molle quando scongelano)

(le fichi accompagnano benissimo il feghato..... meglio che de la mela)

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Concordo con Flo sulla durata della congelazione, i fichi sono uno dei pochi frutti che non durano più di sei mesi.
Se congelati interi rilasciano parecchia acqua alla scongelazione e si afflosciano un pochino. Fuori stagione sono cmq ottimi oppure si può ovviare al problema facendoli scongelare parzialmente, il cuore cioè deve rimanere semigelato e si "condiscono" con il brandy per gustarli così come sono o senza brandy avvolti da fette di prosciutto.
L'ideale è congelarli puliti, in un vassoio e successivamente raccoglierli in sacchetti per estrarne la quantità desiderata.
Evita di congelare fichi maturissimi perchè rilasciano poi troppa acqua e si trasformano in una pappetta immangiabile.
Nemmeno tagliati a pezzi e spolverati di zucchero sono male, se già sai che ne farai un dessert. Ottimi sopra un bel gelato.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Io li surgelo regolarmente da anni, altrimenti avrei specificato.

Il fatto che tuo fratello li abbia mangiati sodi dipende dalla data di surgelazione. A giugno si trovano i fioroni che sono molto più sodi dei fichi classici che fruttificano a fine agosto - settembre. Questi ultimi sono più "morbidi" (passatemi il termine, non so come altro definirli) già di natura e anche molto più buoni a mio parere.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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un affettuoso grazie per la vostra squisita gentilezza li proverò. sendin_flowers

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

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