INGREDIENTI:
Bietola, un filetto di maiale, aromi vari, pasta sfoglia, un uovo.
Pulite e lavate delle grosse foglie di bietola, mettetele in una larga padella copritele a filo d'acqua e fate cuocere
preparate un trito con gli aromi preferiti, io ho scelto rosmarino, aglio e salvia a cui ho aggiunto sale e pepe
massaggiate bene gli aromi sul filetto e mettetelo a rosolare in una padella con olio precedentemente fatto insaporire con un pò degli stessi aromi già utilizzati
quando la carne sarà ben rosolata togliete dal fuoco e tenete in caldo
scolate la bietola e cercate di allargare bene le foglie
stendete la pasta sfoglia, ricopritela con la bietola e mettete al centro la carne
chiudete la sfoglia aiutandovi con un pò di uovo sbattuto, con i ritagli potete decorare la superficie della stessa e spennellate il tutto con l'uovo
cuocete in forno a 180° per 40 minuti (nel mio caso meno perchè a mio cognato il filetto piace poco cotto)
lasciate raffreddare una decina di minuti e servite tagliato a fette
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
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