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Filetto di maiale in crosta

forum: Secondi

subforum: Secondi di carne

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Pubblicato: martedì 09 marzo 2010 11:50
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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INGREDIENTI:
Bietola, un filetto di maiale, aromi vari, pasta sfoglia, un uovo.

Pulite e lavate delle grosse foglie di bietola, mettetele in una larga padella copritele a filo d'acqua e fate cuocere
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preparate un trito con gli aromi preferiti, io ho scelto rosmarino, aglio e salvia a cui ho aggiunto sale e pepe
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massaggiate bene gli aromi sul filetto e mettetelo a rosolare in una padella con olio precedentemente fatto insaporire con un pò degli stessi aromi già utilizzati
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quando la carne sarà ben rosolata togliete dal fuoco e tenete in caldo
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scolate la bietola e cercate di allargare bene le foglie
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stendete la pasta sfoglia, ricopritela con la bietola e mettete al centro la carne
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chiudete la sfoglia aiutandovi con un pò di uovo sbattuto, con i ritagli potete decorare la superficie della stessa e spennellate il tutto con l'uovo
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cuocete in forno a 180° per 40 minuti (nel mio caso meno perchè a mio cognato il filetto piace poco cotto)
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lasciate raffreddare una decina di minuti e servite tagliato a fette
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Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Pubblicato: martedì 09 marzo 2010 15:26
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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Se l'attesa spasmodica e preoccupata dell'attesa di principessa ti porta a fare queste goloserie.....sarà bene che ti preoccupi un po più spesso, ti sei scatenata oggi!!!!!! e che slurperia!!!! ......(mio malgrado.......ih!ih!ih!ih)
un bacio

Sergio i-photo2

 

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

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Pubblicato: martedì 09 marzo 2010 21:12
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Bella ricetta Milenaaa.....lo provero' quanto prima...che dici posso provare anche con l'arista...o cos'altro?....tante volte non trovassi il filetto di maiale....

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: mercoledì 10 marzo 2010 08:30
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Ari io l'ho sempre fatto con il filetto ma credo che aumentando il tempo di cottura si possa tranquillamente fare anche con l'arista.

A sèèèèè tu non hai idea della roba che ho fatto e fotografato che aspetta di essere postata e io non ho mai tempo. Ieri di lavorare non se ne parlava e così per non pensare troppo mi son messa a postare qualcosina.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: venerdì 19 marzo 2010 14:24
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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ah! questo lo voglio provare! buono e bello!
a parte il pepe che non posso mangiarlo, copio tutto e me lo cucino!

ottimo ottimo...

p.s.: toh! non avevo notato la carotina "anti-scippo" in alto a sinistra sulle foto Very Happy , quasi quasi l'adotto per le foto delle ricette

 

 
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