Flognard (clafoutis ) di pesche, ananas, uva
Ingredienti
Frutta pesche, uva, ananas sciroppato
3 uova
gr 90 di frumina ( o fecola di patate)
gr 90 di farina00
gr 120 di zucchero se mettete il caramello, altrimenti ce ne vuole gr 150
1 bustina di lievito per dolci
la buccia grattuggiata di 1 limone
latte quanto basta circa 100 gr
gr 70 di nocciole
gr 50 di farina di cocco
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
topping di caramello
Esecuzione: Lavare la frutta, la metà tagliarla a cubetti andrà nell'impasto
l'altra metà servirà per metterla sul fondo della torta. Frullare nel mixer le nocciole assieme ad un cucchiaio di zucchero. Montare le uova con il rimanente zucchero fino a quando saranno spumose. A mano aggiungere l
la farina di nocciole, la farina di cocco, il sale, la buccia del limone. Ogni tanto aggiungere anche un pò di latte. Poi unire le farine setacciate
assieme al lievito e alla vanillina.Unire ancora un pochino di latte deve venire una pastella un pò densa.Dentro versatevi la frutta a pezzetti.Mescolare per bene, versare nella tortiera ( sulla frutta)
Imburrare uno stampo a cerniera. Mettere sul fondo del caramello ( se non lo avete potete anche non metterlo.... in questo caso aumentare lo zucchero nell'impasto )
ora mettere la frutta
Versarvi sopra l'impasto preparato in precedenza. Mettere in forno a 170° x 35 minuti. prima di spegnere fate la prova stecchino per vedere se è cotta. Se non mettete il caramello potete spolverarla con zucchero a velo,
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