prendendo spunto dalla corona di ciamby, 
ieri sera ho preparato x cena questi rotoli farciti, la loro base e' fatta di una semplice pasta x focaccia, i ripieni sono : uno con mozzarella e spinaci, l'altro con tutti gli avanzi di salumi e formaggi che avevo in frigo. lonza, prosciutto cotto, una salsiccia sbriciolata, del caciocavallo a fettine. Ho impastato 700 g di farina 00, 400 g di acqua, una bustina di lievito secco x pizza, un cucchiaino di sale, mezzo di zucchero, un cucchiaio di olio extra. ( ho usato la mdp , programma impasto) . Dopo un'ora e mezza , ho tolto la pasta dal cestello e l'ho divisa in due, l'ho allargata con le mani su un pezzo di carta forno cosparsa di farina, ho farcito , arrotolato, intaccato il rotolo con un coltello affilato , facendo delle fette di un paio di cm, ma senza arrivare alla base del rotolo, ho trasferito i rotoli sulla placca del forno con la loro carta sotto, ho messo di nuovo a lievitare nel forno spento x un'ora circa, ho spennellato i rotoli con dell'uovo sbattuto, ho infornato a 200° x una ventina di minuti. Le parti intaccate si sono leggermente aperte in cottura , mettendo in evidenza il ripieno slurppp buonissimiiii....!!! come si fa a stare a dietaaaaa ??? 
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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