Focaccia al rosmarino

Eccomi tornata
2 giorni fa la brava Parodi ha presentato nel programma cotto e mangiato la focaccia al rosmarino
ho provato a farla ed è venuta fantastica
non ho fotografato gli ingredienti ma li elenco
350 gr farina
50 gr burro fuso
15 gr lievito di birra
50 gr purè in polvere ( oppure 1 patata lessa schiacciata)
2 cucchiaini zucchero
2 cucchiai olio evo
1 abbondante presa di sale
acqua q.b.
rosmarino spezzettato




In una ciotola mettere la farina e il burro fuso , il lievito spezzettato lo zucchero , il sale e olio evo , la patata o polvere di purè impastare il tutto ora unire poco per volta l'acqua in modo di ottenere un impasto elastico e abbastanza morbido , far riposare 1 ora coprendo la ciotola con un panno, passata l'ora l'impasto sarà raddoppiato
in 1 padella da forno adagiarvi la carta da forno e spennellarla con olio evo e stendervi l'impasto e farlo riposare un altra oretta ,fare una salamoia con 1 dito di olio evo e 2 dita di acqua , spennellarvi l'impasto con la salamoia e spolverizzare con il rosmarino e sale fino
scaldare il forno a 200° e cuocere per 15 minuti

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

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Ciao Rita, tutto ok?
Ma mi hai letto nel pensiero? stavo proprio cercando una focaccia di questo genere, da farcire diversamente ma con questa base!!!!! Vado a lessare la patata!!!!! ciao_baci

lella66

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Sono sicura che è ottima. Dagli ingredienti che hai elencato Rita deve avere un sapore e una morbidezza davvero unica. Sembra l'impasto della torta danubio che faccio di solito.
E' qui nel forum se vuoi confrontare.... complimenti iiiiii

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

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ciao Cignonero era veramente un bel po' che non ci sentivamo!! Sentivo la mancanza delle tue belle ricette, e mentre stavo per disperare sei tornata con la focacciona. Quindi scampato pericolo.

A parte gli scherzi ben ritrovata

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Eccola Rita. Fatta la sera stessa...(ho messo solo un cucchiaino di zucchero). Che dire...buonissima, morbidissima anche il giorno dopo. Sicuramente una ricetta da fare e rifare.Avevo pensato di farla con la cipolla ma poi, siccome la dovevo servire con affettati, formaggi e le fantastiche gelatine di xxxxx, onde evitare di avere troppi di sapori ho scelto quella al rosmarino.
P.S.Fammi un fischio se vuoi il libro della Parodi (2009) che te lo invio subito!!!! ciao_baci

lella66

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appena inviato!!!!

lella66

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che gelatine????

Bell'idea la focaccia rita, quasi quasi me la copio e la faccio per domani sera...

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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mi riferisco alle gelatine (al vino e all'aceto balsamico) contenute nel cestino che ci ha dato xxxxx a Bologna.

lella66

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