Ho appena fatto l'impasto col la planetaria e la lavorazione e strasvelta
ho modificato 1 ingrediente per la ricetta al posto di olio evo ho messo 30 gr di strutto
visto che a Ferrara i fornai lo usano e il sapore e profumo è molto buono
appena lievita e inforno poi vi saprò dire se ne è valsa la pena di mettere lo strutto
Ne è valsa la pena anche se avrei voluto ancora più saporita
la prox volta calo di burro e aumento con lo strutto
amo sperimentare
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ricignonero101
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