Per un aperitivo fresco e leggero
Non ci è veramente misura, si fa a gusto........cmq metto come ho fatto :
per 10/12 fragole
50 g di ricotta fresca
dei foglie di basilico
2cucchiai di panna
sale e pepe
qualche goce di colorante verdi
formaggio parmiggiano grattuggiato
- lavare rapidamente le fragole..... tagliare la punta di sotto, tagliare il sopra conservado le foglie (come in foto)....con un cortello svuotare delicatamente l'interno
nel mixer, mettere 50 g di ricotta fresca, le foglie di basilico, 2 cucchiai di panna, sale e pepe... fare girare per riducere in crema fina..... agiungere il colorante
mettere la crema in una sacca a poche e riempire le fragole.... posare il capellino di sopra.... e mettere in frigo
- me sono aiutata con un taglia pasta per formare le chips di parmeggiano su carta a forno.... e messo pepe di sopra.......... ho infornato 5 mn a 180°
.................. pronto da servire
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Ven 21 Mag 2010 20:57)
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