Questo è un piatto che mi ha insegnato una mia amica sarda .Ho messo nella pentola un aglio vestito che poi ho tolto e ci ho aggiunto dei funghi porcini a dadini surgeti che avevo raccolto nei boschi qui attorno e vi giuro che gia c'era un buon profumino.Poi quando si erano stufati, ho aggiunto dei cannellini in scatola che avevo scolato dalla propria acqua e successivamente ho aggiunto dell'acquacalda a bollire e poi ho messo la fregola non quella a pallina ma quella sbriciolata per minestra, l'ho girata come fosse un risotto nel senso che quando l'acqua si è assorbiva ne mettevo dell'altra fino a quando la fregola non era cotta.Ho completato il piatto con prezzemolo tritato e un cucchiaio di parmigiano.Vi assicuro che era buonissima!!Ora visto che ho ancora una mezza busta voglio provare a farla con cannellini e cozze.Viva la Sardegna, non sono sarda ma come dice la mia amica sono stata adottata.Maria
Maria
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