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Frittata con le "tolle"

forum: Secondi

subforum: Secondi di uova

visite: 5.281

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Messaggio
Pubblicato: venerdì 28 maggio 2010 23:34
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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Premetto che le cosiddette tolle non è facile trovarle, ma chi ha un piccolo orto o conosce qualcuno che ne ha uno potrebbe trovarle.
Le tolle sono i germogli delle piantine dell'aglio, praticamente è la parte centrale, uno stelo che se non viene tolto fiorisce e l'aglio non arriva a maturazione. Lo stelo parte dal centro della piantina e finisce a punta con una specie di bocciolo.
Questa frittata risale ai tempi di mia suocera....

Ingredienti: tolle, uova, latte, sale, olio evo.

Procedimento: Pulire le tolle tagliando la punta e un pò dello stelo che potrebbe risultare duro.
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Tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarle e lasciarle sgocciolare un pò.
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Soffriggerle in una padella antiaderente con olio extra.
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Sbattere le uova con il latte, aggiungere un pizzico di sale e farle scendere sulle tolle soffritte facendo rassodare.
Questo è il risultato. Questa frittata ha un sapore delicato.
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Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

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Pubblicato: venerdì 28 maggio 2010 23:56
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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domani chiedo subito alla mia vicina che ha il podere a Cinigiano se hanno le tolle, voglio provare questa frittatona, sono sicuro che deve essere BUONISSIMaaaa

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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Pubblicato: sabato 29 maggio 2010 00:29
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
Testo del Messaggio

se le trovi, vale le pena provare.....hanno un sapore unico....

occhietto

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: sabato 29 maggio 2010 00:47
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Wowwww, uno dei piatti che preferiva mio padre!!!!! In questo periodo la faceva fare spessissimo a mia madre, ne andava ghiottissimo! Davvero molto buona, brava Dany! Se non ricordo male mia mamma faceva "li toll d l'ij" anche in un altro modo, però non ricordo come.... Domani glielo chiedo, visto che vado a casa!!! complimenti clapping honger clapping honger e grazie per avermi ricordato il profumo di questo piatto!!!! Very Happy

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: sabato 29 maggio 2010 10:32
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
Testo del Messaggio

Immaginavo che anche tu da abruzzese conoscessi questa ricetta... Devo dire che mi fa moooolto piacere, è un piatto davvero gustoso...
Chiedi alla tua mamma che me ne sono avanzate una metà e potrei fare anche questo...
Grazie a teeeeee...... ciao_baci ciao_baci ciao_baci

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: sabato 29 maggio 2010 14:47
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Le frittate sono la mia passione questa deve essere una deliziaaaa .......peccato che non ho le tolle per farlaaa Smile Smile Smile complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping ok sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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