Fusilli broccoli e cozze

Per il pranzo di oggi avevo dei broccoli e delle bellissime cozze. Ho fatto la pasta con i broccoli a cui ho aggiunto un pò di cozze. Poi ho fatto le mie solite frittelle di cozze QUI.....'https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-frittelle-di-cozze-1484.php a cui ho aggiunto il pecorino grattuggiato. Sono venuti due piatti buoinissimi !!


Fusilli con broccoli e cozze

Ingredienti

2 cespi di broccoli

un pezzettino di cipolla

2 spicchi di aglio

gr 300 di cozze

gr 100 di olio extra verg oliva

gr 350 di fusilli ( potete adoperare la pasta che preferite )

10 filetti di acciuga

Esecuzione

Pulire i broccoli, togliere la parte dura e tagliarli a cimette . Lavarli molto bene.







Mettere a bollire l'acqua della pasta. Nel frattempo tritare con il mixer la cipolla e l'aglio e metterli a rosolare con l'olio a fuoco dolce. Pulire a crudo le cozze conservando parte della loro acqua, che servirà sia insaporire il sugo della pasta,che per le frittelle di cozze.




Quando l'acqua bolle, salarla e buttarvi i broccoli. Portare a metà cottura. Poi versarvi la pasta e finire di cuocere.




Nel frattempo finire di cuocere il condimeto. Nella cipolla e aglio dorate aggiungervi le alici e farle cuocere un pochino mescolando. Aggiungere le cozze sgusciate ed alcune con il guscio ( serviranno per la decorazione del piatto finito ) ed un pò della loro acqua. Cuocere per un paio di minuti. Quando la pasta assieme ai broccoli è cotta, scolarla e versarla nel sughetto delle cozze. Dare una bella mescolata per amalgamare bene tutto e....................buon appetito noi abbiamo fatto il bissss dopo le feste DIETA FERREA

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.