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girelle di pasta brioche pasta sfoglia e frutta secca

forum: Dolci

subforum: Lieviti

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Pubblicato: domenica 20 giugno 2010 09:18
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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https://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2009/06/23/girelle-di-pasta-brioche-e-sfoglia-con-uvetta-e-mandorle.html


Un po' di tempo fa, girovagando x il web, mi sono imbattuta in questa ricettina che mi ha colpita.
Mi e' piaciuto l'abbinamento della pasta brioche con la pasta sfoglia Smile Smile Smile
Cosi' ho voluto provare queste brioscine !!!
Le ho fatte ieri , sono molto buone, ma sinceramente speravo in qualcosa di migliore !!
Vi spiego xche', la pasta sfoglia all'interno, non ha sfogliato come mi ero immaginata leggendo la ricetta.
Ha dato un po' di croccantezza sotto e sopra alle brioscine, ma dentro pur sentendosi il sapore, e' rimasta morbida.
Sono buonissime ugualmente, ma potevano esserlo ancora di piu'' Wink Smile Smile
Potrei anche ave commesso un errore, dato che ho cambiato la farcitura.
Al posto del burro fuso, ho messo marmellata.
Questa potrebbe aver ammollato la sfoglia in cottura, mentre invece il burro sarebbe diventato croccante e croccante sarebbe stata anche la sfoglia Smile
Penso che sia dipeso da questo, le riprovero' con la ricetta originale, usando sempre la mia pasta brioche,(ognuno puo' usare la propria ricetta, la pasta brioche non fa la differenza) .
Pero' mettendo il burro Smile cosi' vedro' se il difetto era li !!
Comunque io ho seguito il procedimento della ricetta originale.
Ho usato la mia pasta brioche
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-torta-di-rose-confettura-e-mele-3829.php

Un pezzo della mia pasta sfoglia
https://www.mistercarota.com/specia/pasta-sfoglia-di-rosanna-rosan4.htm
Al posto del burro fuso, ho messo qualche cucchiaio della mia marmellata di fragole , mele e arance.
Poi ho messo delle mandorle tritate e delle nocciole tritate, Prima di infornare , ho spennellato con del latte e cosparso con granella di zucchero.[/url]

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: domenica 20 giugno 2010 20:37
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Beh, non ti saranno venute al top, ma a vederle sono davvero invitanti e bellissime!!! complimenti sendin_flowers

 

Barcollo ma non mollo...

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Pubblicato: domenica 20 giugno 2010 21:47
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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belle davvero, ma parecchio anche!!!!! complimenti

 

lella66

 
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